​

Aš rešte/ash reshteh

CZ – Hustá kašovitá polévka z luštěnin (fazole, cizrna, čočka), bylinek, s perskými nudlemi a syrovátkou.
EN – Dense soup made of legumes (beans, chickpeas, lentils), herbs, with Persian noodles and curd.

Mirza ghassemi

CZ – Bezmasý předkrm z vajec, grilovaného lilku a rajčat
EN – Starter made of charcoal grilled aubergines, eggs, tomatoes, garlic and onions

Kašk-e bádemdžán/Kashk-e bademjan

CZ – Předkrm z lilku, ořechů a syrovátky, chlebová placka
EN – Starter made of aubergines, walnuts and curd, flat bread

Kúkú sabzí/Kookoo sabzi

CZ – Placičky ze špenátu, vajec, bylinek, ořechů a dřišťálových plodů, chlebová placka
EN – Patties made of spinach, eggs, herbs, nuts and barberries, flat bread

Kabáb kúbide/Kabab koobideh (160g)

CZ – 1 nebo 2 rožně mletého jehněčího na rožni, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – 1 or 2 skewers of minced lamb, grilled tomato, with saffron basmati rice

Džúdže kabab/Joojeh kabab (350 g)

CZ – kuřecí prsa v šafránové marinádě, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – chicken breast pieces in saffron marinade, grilled tomato, served with saffron basmati rice

Kabab čendže/Kabab chenjeh

CZ – Marinované kousky jehněčí svíčkové, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – Marinate pieces of lamb tenderloin, grilled tomato, with saffron basmati rice

Kabab Barg (350 g)

Plát jehněčí svíčkové v šafránové marinádě na tradičním grilu, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
Saffron marinated lamb tenderloin on a traditional grill, grilled tomato, served with saffron basmati rice

JEHNĚČÍ KOTLETKY ŠIŠLIK/SHISHLIK LAMB CHOPS (5 PIECES)

CZ – Grilované jehněčí kotletky, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – 5 pieces of marinated, grilled lamb chops, grilled tomato, served with saffron basmati rice

Ministerský kabab Vazírí/The Minister´s Kabab Vaziri

CZ – Rožeň kabáb kúbide a rožeň džúdže kabáb, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – A skewer of kabab koobideh and one of joojeh kabab, grilled tomato, served with saffron basmati rice

Královský kabab Soltání/Kabab Soltani

CZ – Rožeň kabáb kúbide a rožeň kabáb barg, grilované rajče, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – A skewer of kabab koobideh and one of kabab barg, grilled tomato, served with saffron basmati rice

Mix gril “Výběr šéfkuchaře”/Mixed grill “Du Chef” (to be ordered 24 hours in advance)

CZ – 2 kúbide, 2 čendže, 2 džúdže, 1 šišlik, BEZ příloh
EN – 2 koobide, 2 chenjeh, 2 joojeh, 1 shishlik, side dishes NOT included

Chorešt-e Ghorme Sabzí/Ghormeh Sabzi

CZ – Jehněčí guláš s omáčkou ze šesti bylin, s červenou fazolí, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – Lamb stew with herb sauce made of six herbs, with red beans, served with saffron basmati rice

Chorešt-e Ghejme/Gheyme Sibzamini

CZ – Jehněčí guláš s tomatovou omáčkou, půleným žlutým hrachem „chana dal“, sušenými limetkami, skořicí a růžovou vodou, s hranolky a šafránovou basmati rýží
EN – Lamb stew in tomatoe sauce, yellow peas, dried lime, cinnamon and rose water, with french fries and saffron basmati rice      

Fesendžán/Fesenjan

CZ – Kuřecí čtvrtka v omáčce z ořechů a pasty z granátových jablek, podáváno se šafránovou basmati rýží
EN – Chicken thigh in a sauce made of pomegranate paste and walnuts, served with saffron basmati rice

Sabzi Polo

CZ – Steak z lososa s bylinkovou rýží
EN – Salmon steak with herb rice

Baghali polo bá máhíče/Baghali polo ba mahiche

CZ – Jehněčí kolínko s koprovou rýží a zelenými fava boby
EN – Lamb shank with green fava bean and dill rice

Bastani

CZ – Šafránová zmrzlina
EN – Saffron icecream

Fálúde/Faloodeh

CZ – Tenké nudličky s višňovým sirupem
EN – Fine noodles with cherry syrup

Salát širází/Salad shirazi

Zeitún parvarde marinované olivy/Marinated olives

Mast-o khiar okurkový jogurt/Mast o khiar cucumber yoghurt

Mast-o músír jogurt se šalotkou/Mast o moosir shallot yoghurt

Torší nakládaná zelenina/Torshi pickled vegetables

Jogurt bílý miska/White yoghurt

Basmati rýže porce navíc – Extra portion of basmati rice

Dřišťál na rýži – Extra barberries on rice     

Hranolky extra bez jídla – Extra french fries without a meal 

Chlebová placka – Flat bread