درباره ما

می گویند هفت عدد خوش شانسی است. در مورد ما نقش مهمی ایفا کرد: دقیقاً هفت سال کترینگ غذاهای ایرانی، هفت ماه آماده سازی و جستجوی مکان مناسب و در نهایت هفت هفته بازسازی فضا که در نهایت می توانیم در اولین و تنها رستوران ایرانی در جمهوری چک از مهمانان پذیرایی کنیم

عطا علیپور

سرآشپز

.عطا اهل تهران است

.او تحصیلات خود را رشته ساخت و تولید به پایان رسانده

.از دوران کودکی آشپزی یکی از سرگرمی های عطا بود

والدین او هر دو عضو کادر درمان بودند و اغلب در شیفت های شب کار میکردند، به همین علت عطا اکثر مواقع در خانه تنها بود و برای خود برحسب علاقه و شرایط آشپزی می کرد

سرنوشت عطا را پس اتمام دوره دانشگاهی در ایران، ابتدا به کشور تایلند برای کسب تجربه درباره غذاهای مختلف آسیایی و سپس در اوایل سال 2012 به پراگ آورد و در اینجا زندگی خود را از نو شروع کرد

.بدون شغل و دانش مهارت زبان، اما با تلاش و پشتکار و باور به تحقق رویاهایش توانست سختی ها را یکی پس از دیگری پشت سر بگذار

او قبل از ظهور و رشد شرکت‌های تحویل غذا، این ایده را در سر داشت که میتوان غذا را از یک رستوران دور از دسترس به شرکت‌ها یا افراد که متقاضی وعده هایی غذایی ناهار و شام هستند تحویل دهد

.وی پس از مدتی به عنوان سرآشپز شخصی برای جامعه ایرانیان و دوستداران غذاهای ایرانی در پراگ شروع به کار کرد و یک کسب و کار کوچک تحویل غذا را راه انداخت

اولین ثمره تلاش های عطا این بود که به عنوان سرآشپز در رستوران سلطان در شهر قدیمی(Staré Město) شروع به آشپزی کرد، جایی که غذاهای ایرانی او در کنار غذاهای عربی سرو میشد

پس از مدتی او به فکر برپا کردن کسب و کار شخصی خود شد و به مدت یک سال رستوران فست فود Slunce را در Vršovice اداره میکرد که به دلیل کوچک بودن فضا برای آشپزی واقعی این کسب و کار به بن بست رسید

.اما او هرگز شکست را نپذیرفت و ادامه داد

عطا در آخرین دوره‌های جشنواره فیلم ایرانی که هر ساله در ژانویه در سینما سوتوزور برگزار می‌شد، این فرصت را پیدا کرد تا مردمان بیشتری را با غذاهای ایرانی آشنا و به آنها عرضه کند

.خوشبختانه در آن زمان غرفه او به ایستگاهی محبوب برای تماشاگران جشنواره و همچنین مهمانان برجسته ای که در میان فیلمسازان ایرانی حضور داشتند تبدیل شد

عطا به فستیوال های جهانی غذا نیز علاقه زیادی داشت و با کنجکاوی و جستجوی مداوم، روز به روز به تجربه آشپزی خود افزود و در آن بازه زمانی چند ماهی بود که در رستوران لوکال در دِلوها شروع به کار کرده بود

.اما با این حال او از فکر افتتاح رستوران شخصی خود دست نکشید و پس از ماه ها جستجو، فضای نسبتا مناسبی را در منطقه کارلین پیدا کرد

.جایی که هیچکس فکرش را نمیکرد روزی به تنها رستوران ایرانی در قلب پراگ که به عروس اروپا معروف است تبدیل شود

متاسفانه با پس اندازی که در طی آن سال ها عطا کم کم جمع کرده بود، جایی بهتر از آنجا نمیتوانست پیدا کند زیرا نیاز به بازسازی اساسی داشت، اما عشق و علاقه او به آشپزی و باورش به تحقق رویاهایی که برای داشتن رستوران خود در سر داشت او را نتوانست از حرکت باز دارد و برای چند هفته طولانی و طاقت فرسا سرآشپز عطا تمام ابزار های آشپزی را کنار گذاشت و مته، چکش و قلم رنگ را در دست گرفت تا به رستوران و رویای خود روح دوباره ببخشد

.بالاخره بعد از گذشت چند هفته کار بازسازی رستوران به اتمام رسید و عطا توانست رویای که از کودکی تا به آن روز در سر داشت را به تحقق برساند

.آری، اینجا همان رستورانی است که سرآشپز عطا علی‌پور با دستان خود روح دوباره ای به آن بخشید

!به رستوران بادمجان در منطقه کارلین خوش آمدید